Nhân tố Enzyme (tên tiếng Anh là The Enzyme Factor) được viết bởi Giáo sư Hiromi Shinya sẽ giới thiệu cho bạn một chế độ dinh dưỡng công nghệ, các nhận định sai lầm về phương pháp ăn uống, bí quyết lắng nghe cơ thể, các thói quen an toàn nên duy trì…
 |
Là công trình nghiên cứu của Hiromi Shinya cùng sự trợ giúp của đông đảo những bệnh nhân của ông, Nhân tố Enzyme là 1 cuốn sách về chăm sóc sức khỏe nhưng chẳng hề khô khan, khó đọc mà lại gần gũi, thiết thực, phù hợp với nhiều đối tượng độc giả, kể cả độc giả khó tính nhất.
Hiromi Shinya – người từng làm cả thế giới kính nể vì phương pháp phẫu thuật cắt bỏ polyp đại tràng thành công mà không cần phẫu thuật mở ổ bụng. Hiromi Shinya đã trở trưởng khoa nội soi dạ dày của một bệnh viện lớn ở Mỹ lúc mới ba mươi tuổi. Ông đã khám cho hơn 300.000 bệnh nhân. Trong suốt gần 40 năm ở cương vị một bác sĩ, Hiromi Shinya chưa một lần bị bệnh và chỉ đi khám một lần duy nhất năm 19 tuổi vì bị cúm. Công việc vất vả về cả thể chất lẫn tinh thần nhưng ông vẫn duy trì được cho mình sức khỏe dẻo dai nhờ thực hiện phương pháp ăn uống lành mạnh, thói quen sinh hoạt khoa học.
Hiromi Shinya cho rằng, chỉ khi đường ruột sạch, dạ dày tốt, bạn mới có thể sống thọ và khỏe mạnh. Hiromi Shinya ví dạ dày, đường ruột của con người là “vị tướng” và “tràng tướng”. Nếu bạn giữ được vị tướng và tràng tướng tốt thì sẽ đồng nghĩa với việc giữ được sức khỏe tốt. Và để làm được điều đó, bạn cần 1 thói quen ăn uống và sinh hoạt khoa học. Trong Nhân tố Enzyme, Hiromi Shinya sẽ giới thiệu với bạn cách sống lâu và khỏe mạnh từ việc không tiêu tốn hết “enzyme diệu kỳ”. Enzyme được hiểu là các chất xúc tác sinh học có thành phần cơ bản là protein, được tạo thành trong các tế bào sinh học. Enzyme tham gia vào toàn bộ các hoạt động như tổng hợp, phân giải, vận chuyển, đào thải, chế tạo năng lượng… có nhiều loại thành phần Enzyme khác nhau, mỗi loại lại chia đảm nhận 1 chức năng riêng. Trong cơ thể con người với hơn 5000 dòng enzyme, bạn cũng có thể tự tổng hợp enzyme thông qua khẩu phần ăn hàng ngày.
Nhân tố Enzyme làm cho bạn giật mình lúc nhận ra những quan niệm phổ biến vẫn được cho là “tốt cho sức khỏe” lại chứa nhiều nguyên nhân gây hại cho cơ thể. Đứng ở góc nhìn của một bác sĩ nội soi dạ dày, Hiromi Shinya cho rằng: ăn sữa chua mỗi ngày để cải thiện tiêu hóa; đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ hàm lượng clo tồn dư trong nước máy; hạn chế ăn tinh bột như cơm, bánh mỳ để giảm thiểu thừa cân; ăn hoa quả dễ béo cần hạn chế ăn, thay vào đó bổ sung vitamin bằng những thuốc bổ trợ; uống sữa bò mỗi ngày để phòng hạn chế tình trạng thiếu canxi… đều là những “phương pháp sai lầm”, gây ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột. Thực tế hơn 1 nửa người Mỹ uống sữa bò mỗi ngày nhưng vẫn than phiền vì bệnh loãng xương. Người Nhật uống trà có hàm lượng catechin cao đều có dạ dày xấu. Bên cạnh đó, cuốn sách Nhân tố Enzyme còn nhấn mạnh, những lời PR như: không ăn thịt thì cơ bắp không phát triển; không ăn thịt thì không lớn lên được… đều là lừa dối. Khoa học tiến bộ ngày nay đã chứng mình rằng, ăn thịt nhiều sẽ đẩy nhanh công đoạn lão hóa và phá hoại sức khỏe của bạn. Voi hay hươu cao cổ là động vật ăn cỏ nhưng lớn hơn hổ và sư tử tới mấy lần.
Hiromi Shinya khẳng định “về cơ bản, toàn bộ những loại thuốc đều là “thuốc độc” cho cơ thể”. Có khá nhiều người ghét thuốc Tây và tin tưởng lựa chọn thuốc Đông y vì không có tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe. Nhưng sự thật không hề vậy, dù là thuốc gì thì nó cũng sẽ gây hại cho cơ thể con người ở mặt nào đấy. Tác dụng của thuốc càng nhanh thì độc tính của thuốc càng mạnh. Vì thế bạn nên tìm hiểu cẩn thận lúc mua thuốc.
Trong Nhân tố Enzyme, giáo sư Hiromi Shinya cũng cho rằng, một bữa ăn tuyệt vời cần được chia theo tỉ lệ 85:15. Tức 85% trong khẩu phần ăn cần được làm từ thực vật (50% ngũ cốc, các mẫu hạt, đỗ và 35% rau, củ, quả), 15% bữa ăn hàng ngày là protein động vật (trứng, cá, lượng ít thịt gia súc, gia cầm).
Khi chế biến thực phẩm được làm từ thực vật, bạn nên luộc hoặc hấp để đảm bảo lượng dinh dưỡng. Ngũ cốc cần tìm dòng chưa qua tinh chế. Còn riêng với thực phẩm động vật cần phải lựa chọn các loại có thân nhiệt tốt hơn thân nhiệt người. Song song với việc cân nhắc chọn mua lựa thực phẩm tốt, Nhân tố Enzyme còn khuyến cáo ko nên dùng bơ thực thực vật và nhiều đồ chiên, rán. Nên khi ăn nên ăn ít 1 và nhai kỹ. Ngoài ra, giáo sư Hiromi Shinya cũng khuyến khích mọi người cần tập thể dục thường xuyên, ngủ 6 – 8 tiếng 1 đêm và tránh dùng đồ uống có lượng cồn, cà phê, đồ ăn ngọt, muối…
Thực đơn tuyệt vời cho một ngày mà giáo sư Shinya đề ra cần bắt đầu bằng 2 – 3 cốc nước, dùng bữa sáng chủ yếu là trái cây, ăn trưa nhẹ nhàng bằng súp miso hoặc canh ranh, kết thúc bữa tối bằng các loại rau hấp, cơm gạo lứt và 1 ít cá.
Hiromi Shinya cũng dành 1 chương trong cuốn sách Nhân tố Enzyme để kể về “kịch bản của sự sống”. Mỗi sinh mệnh, từ lúc sinh ra đã mang trong mình 1 “kịch bản” cần thiết để sống lâu và khỏe mạnh. Những loài động vật hoang dã biết được kịch bản sống, cho nên chúng sống theo bản năng và sống theo kịch bản đấy. Bản thân con người cũng có kịch bản của sự sống nhưng chúng ta lại kiêu ngạo bỏ qua kịch bản đó. Để thỏa mãn dục vọng được ăn các món ăn ngon, chúng ta vượt ra khỏi phạm vi thực phẩm cho phép của tự nhiên. Vì dục vọng muốn canh tác an nhàn hơn, chúng ta cho có mặt trên thị trường các loại thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật. Vì muốn sở hữu nhiều đất đai, tiền bạc, chúng ta đã tạo ra chiến tranh… Để đạt được các ham muốn, các tiện ích ngày càng lớn ấy, con người đang cần trả giá bằng chính sức khỏe của mình.
Nguồn bài viết: isachhay
Tags: sachvui.com, isachhay.net, Booklikes.com, Goodreads.com, NPR.org, KirkusReviews.com, Omnivoracious.com, Tramdoc.vn, Bookaholic.vn, Bookhunterclub.com, Downloadsach.com, Lithub.com, sách hay nên đọc, đọc sách online,sách hay về cuộc sống,sách hay nhất mọi thời đại,sách hay về tình yêu,download sách hay,sách hay nên đọc trong đời,sách hay online,sách hay mỗi ngày,sách hay về kinh doanh,sách ebook hay về kinh tế,sách hay kinh tế,sách hay kinh tế nên đọc,sách kinh tế,sách kinh tế hay,sách kinh tế hay nên đọc,đọc sách kinh tế online,sách kinh tế hay nhất mọi thời đại,download sách kinh tế, ybox.vn, toidicodedao.com, reviewsach.info, cafebiz.com, mp3 zing, thanhcadu, kyhatech, blog review sách, review sách hay nên đọc, review sách hay 2018, review book, sách hay nên đọc trong đời, sách hay nên đọc mỗi ngày, sách hay nên đọc 2019, sách hay nên đọc về cuộc sống, những cuốn sách hay nhất mọi thời đại, sach hay nen doc 2019, sách hay nên đọc 2019, sách hay 2018, vnwriter.net.